Schlemmer-Café-Bistro

Das Feast Cafe Bistro serviert "moderne Gerichte, die in der Küche der First Nations verwurzelt sind". Die Besitzerin und Chefköchin Christa Bruneau-Guenther hat zwei Jahrzehnte lang ihr Wissen über indigene Lebensmittel vertieft und bietet saisonale, aber dennoch kühne Gerichte an, die das Beste aus Manitobas Zutaten hervorheben. Sie serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen und bietet eine erstaunliche Auswahl an Gerichten an, die indigene Speisen mit einer besonderen Note enthalten. Ein großartiges Beispiel sind die Eier "Banny", zwei pochierte Eier, die auf traditionellem Bannock serviert werden, mit der Möglichkeit, geräucherten Lachs, Bisonwurst und mehr hinzuzufügen. Weitere Highlights sind die Bannock-Pizza, "Tipi"-Tacos, Manitoba-Pickerel-Slider und Bison-Chili.

Sharecuterie

Das von den Ojibway betriebene Sharecuterie ist ein handwerkliches Charcuterie-Café und eine Weinbar, die saisonale, lokal bezogene Zutaten (wie den in Manitoba hergestellten Smak-Dab-Senf ) anbietet. Die Inhaberin Cassandra Carreiro wollte ihre Liebe zu regionalen Lebensmitteln mit anderen teilen und gleichzeitig einen Ort für Menschen schaffen, die kulinarisches Handwerk und erlesene Weine genießen, was zur Eröffnung von Sharecuterie im Jahr 2023 führte. Halten Sie auch die Augen nach Workshops und Veranstaltungen im Laden offen.

Steht bei Ihnen eine besondere Veranstaltung an? Sharecuterie ist auch auf Catering und Lieferung spezialisiert und bietet alles an, von den ursprünglichen Charcuterie-Brettern bis hin zu veganen und laktosefreien Versionen. Es gibt sogar Charcuterie-Sträuße und ein Picknick-Erlebnis!

Indigenous Eats Food Truck

Der 2021 ins Leben gerufene Indigenous Eats Food Truck war ursprünglich ein Projekt des Brandon Friendship Centre. Der Truck, der sich auf Bannock als Grundnahrungsmittel für Mahlzeiten und Snacks konzentriert, ist in der Innenstadt von Brandon zu finden, fährt aber auch oft zu Festivals, Messen und anderen Veranstaltungen in der Nähe. In den vergangenen Jahren war der Indigenous Eats Food Truck in Virden, Sioux Valley Dakota Nation und Carberry zu sehen. Genießen Sie schnelle Häppchen wie Taco in einer Tüte, ein gebratenes Bologna-Sandwich oder gebackenen Bannock, während der Deadly Uncle Burger nicht ohne Grund ein Bestseller ist!

Shelley's Einheimisches Bistro

Das von Vince Bignell, einem Mitglied der Mathias Colomb First Nation, geführte Shelley's Indigenous Bistro im North End von Winnipeg hat sich schnell zu einem beliebten Lokal für Einheimische entwickelt. Das Restaurant ist für seinen freundlichen Service und seine üppigen Portionen bekannt und serviert Pizza, Burger, Hähnchenflügel, Poutines und "Riceys", gebratene Reisgerichte. Viele der Gerichte kombinieren einheimische Aromen mit modernen Einflüssen, wie z. B. die Bannock Taco Pizza oder der Deadly Aunty Burger (ein Burger mit drei Patties, dreifachem Speck und dreifachem Käse auf einem Bannock-Brötchen). Es gibt auch eine North Ender Pizza mit Bannock und ukrainischem Kubasa, eine echte Mischung aus den Aromen von Winnipeg.

Feuer und Wasser Bistro

Das Buffalo Point Resort in Lake of the Woods ist ein Ort, an dem man Golf spielen, angeln und die wunderschöne Natur genießen kann. Das Resort beherbergt auch ein einladendes Restaurant namens Fire and Water Bistro, der perfekte Ort, um sich nach einem aktiven Tag zu entspannen. Es bietet zahlreiche klassische Menüs und einen atemberaubenden Blick auf den See (vor allem, wenn Sie im Sommer einen Platz auf der Terrasse ergattern). Machen Sie es sich am Kamin gemütlich und genießen Sie einen Burger, Wings, Salat oder eine Suppen-Sandwich-Kombination. Das Resort wurde außerdem mit dem National Indigenous Award for Inspiring Indigenous Culinary ausgezeichnet, so dass Sie sicher sein können, dass Sie während Ihres Aufenthalts eine großartige Mahlzeit genießen werden.

Die indigene Küche

Wenn Sie den Foodtruck The Indigenous Kitchen in Winnipeg oder bei einer Veranstaltung in Manitoba sehen, sollten Sie unbedingt seine fantastischen Gerichte probieren! Der Foodtruck ist häufig bei beliebten Veranstaltungen in und um die Stadt zu finden (z. B. beim Manito Ahbee Festival und der Manitoba Airshow) und serviert Gerichte, die mit traditionellen indigenen Zutaten wie Bison, Pickerel und Saskatoon-Beeren zubereitet werden. Probieren Sie unbedingt den Bannock-Bison-Burger! Der von der Red Seal Chefköchin Tara Hall betriebene Foodtruck ist saisonal von Frühling bis Herbst geöffnet.