Landesweit bekannt

Es ist offiziell: In Winnipeg befinden sich einige der besten neuen Restaurants Kanadas.

Auf Platz 5 der Liste der besten neuen Restaurants Kanadas von Air Canada/enRoute landet das Petit Socco, ein intimer Zwei-Personen-Betrieb von Küchenchef Adam Donnelly und Courtney Molaro. Das winzige Restaurant bietet nur 10 Plätze (plus acht weitere auf der Terrasse) und präsentiert jede Woche ein neues Vier-Gänge-Menü, für das eine Reservierung - Wochen im Voraus - jetzt noch wichtiger ist.

Neben dem Petit Socco steht auch die Bar Accanto in Saint-Boniface auf der Longlist der besten neuen Restaurants. Die charmante Weinbar tritt damit in die Fußstapfen ihres Vorzeige-Restaurants Nola, das es 2022 auf die Liste geschafft hat.

Beide Restaurants gehören zum Burnley Place Hospitality und sind durch einen Flur miteinander verbunden. Im Nola werden die Gerichte von der ehemaligen Top Chef Canada-Kandidatin Emily Butcher zubereitet, die im Mai 2022 von The Globe and Mail eine hervorragende Bewertung erhielt. Im Dezember desselben Jahres ging die Publikation sogar noch weiter und bezeichnete Nola als das beste neue kulinarische Konzept in der Prärie, während Winnipegs Hoagie Boyz und Low Life Barrel House ebenfalls auf Platz 9 bzw. 10 landeten.

Die Bar Accanto bietet eine Speisekarte von Colin Naylor, einem ehemaligen Nola-Koch, und glänzt mit eleganten Gerichten und einer mit Freude zusammengestellten Auswahl an natürlichen Weinen.

Ein weiteres Lokal, das im Globe eine begeisterte Kritik erhielt, ist das Clementine, der berühmteste Brunch-Laden der Stadt. Prominente warten hier gerne auf einen Tisch (Reservierungen werden nicht angenommen), und NHL-Star John Tavares nannte es gegenüber ESPN als sein Lieblingsrestaurant, wenn er unterwegs ist.

Apropos Kanadas Beste: Auf der Liste der 100 besten Restaurants Kanadas 2023 waren sowohl das Hirsch + Mandel als auch das Máquè vertreten. Es war der Abgesang auf das Máquè, das der Chefkoch und Eigentümer Scott Bagshaw 2023 schloss, um sich auf die Expansion seines ebenfalls gefeierten Restaurants Passero zu konzentrieren. Die kunstvoll angerichteten italienischen Gerichte im Passero werden Sie garantiert beeindrucken, während Bagshaws Weinbar Enoteca es in der Vergangenheit sowohl in die Canada's 100 Best als auch in die enRoute Top 10 geschafft hat.

Die Chefköche Mandel Hitzer und Kris Kurus im deer + almond sind dafür bekannt, dass sie bei ihren sich ständig weiterentwickelnden Degustationsmenüs köstliche Risiken eingehen. Hitzer wird sich erneut mit dem Architekten Joe Kalturnyk zusammentun, um RAW:almond - ein festliches "Fine-Dining on Ice"-Erlebnis mit einigen der besten Köche Nordamerikas - diesen Winter wieder auf den gefrorenen Assiniboine River zu bringen.

Und wir müssen einfach das Cake-ology im Exchange District erwähnen, wo Chefkoch und Inhaber Austin Granados eine Menge Erfahrung als Konditor mitbringt - unter anderem im Noma, VEA in Hongkong und unter dem "weltbesten Konditor" Dominique Ansel in New York City - um unglaublich flockige Kreationen wie seinen unverkennbaren Kouign-Amann zu schaffen.

Was gibt es Neues?

Winnipeg freut sich über die Ankunft der italienischen Starköchin Rosanna Marziale, der Chefköchin des neuen luxuriösen Vida Cucina Italia im Fort Garry Hotel. Marziales Speisekarte steht ganz im Zeichen der süditalienischen Küche und bietet einige der Gerichte, die ihr in Kampanien einen Michelin-Stern eingebracht haben.

Möchten Sie einen der besten Cruller der Welt probieren? Bei Crumb Queen im Osborne Village finden Sie verschiedene Arten von dekadenten Donuts und eine Auswahl an frischen Focaccia-Sandwiches (der Weizen wird sogar selbst gemahlen!). Dies ist nur eine von einigen neuen und bemerkenswerten Bäckereien in Winnipeg, zu denen auch die Friend Bakery and Pizzeria, der ukrainisch geprägte Honey Bunny Bake Shop und das kürzlich neu gestaltete Le Croissant in Saint-Boniface gehören.

Die philippinische Restaurantszene in Winnipeg expandiert weiter. Das Tito Boy Restaurant in St. Vital hat eine treue Fangemeinde für sein ganztägiges Frühstück, seine traditionellen Familiengerichte und alles, was mit Uube zu tun hat.

Auch die indigene Lebensmittelszene der Stadt hat in den letzten Jahren einen Aufschwung erlebt. Neben dem landesweit gefeierten Feast Café Bistro gibt es das Manoomin Restaurant im indigenen Wyndham Garden Winnipeg Airport, Sharecuterie für essbare Geschenke aus der Region und die von den Métis beeinflusste Farm-to-Table-Küche in der Promenade Brasserie and Bistro in Notre Dame.