Herbstessen sind traditionell Spendenaktionen, die von Freiwilligen aus der Gemeinde geleitet werden, die so gut kochen können wie niemand sonst. Während der Saison finden über 75 Abendessen in Städten und Dörfern in der südlichen Prärie statt, und Dutzende weitere in großen Zentren wie Winnipeg und Brandon.

Wenn Sie nicht im ländlichen Manitoba aufgewachsen sind oder eine familiäre Verbindung dorthin haben, haben Sie vielleicht noch nie an einem dieser Herbstfeste teilgenommen. Aber das sollten Sie tun.

Wie findet man also ein Herbstessen, an dem man teilnehmen kann? Treten Sie der Facebook-Gruppe Manitoba Fall Suppers bei oder schauen Sie in unsere Liste der Manitoba Fall Suppers, die jedes Jahr aktualisiert wird. Oder machen Sie es auf die altmodische Art: Halten Sie Ausschau nach Postern an den schwarzen Brettern der Gemeinden.

Glauben Sie uns: Herbstessen sind keine aussterbende Tradition. In Anbetracht der kulinarischen Trends sind sie sogar viel cooler, als sie denken. Hier ist der Grund dafür:

Das Original Pop Up

Pop-up-Restaurants sind ein angesagtes Gastronomiekonzept, aber Herbstabende waren schon immer von dem Gedanken beseelt, dass einmalige kulinarische Ereignisse für Begeisterung sorgen. Und wie bei den Pop-up-Restaurants von heute gibt es auch bei den Herbstabenden oft mehrere Sitzungen. Und der Kartenvorverkauf ist immer empfehlenswert. Der Unterschied? Herbstabende sind nicht exklusiv - Sie könnten mit hundert Leuten essen. Und das Menü ist nie eine Überraschung - Truthahn, Kartoffeln, Dressing und Fleischbällchen werden immer erwartet.

Farm-to-Table Wahr

Die Karotten sind aus dem Bio-Gemüsegarten von Tante Ruth. Das Fleisch liefert der Bauer, der neben Ihnen sitzt. Die Himbeeren sind von der Beerenfarm die Straße hinunter geerntet worden. Während es bei städtischen Köchen und Feinschmeckern im Trend liegt, Essen auf dem Bauernhof zu veranstalten, gibt es diese Art von Veranstaltungen in Manitoba schon seit über einem Jahrhundert.

Vollwertiges Essen

Es gibt keine Anpreisung der Tugenden der Beschaffung lokaler Zutaten. Die Köche werden ihre Torten nicht auf Instagram zeigen und sie mit #fromscratch kennzeichnen. Die Fünf-Zutaten-Regel ist eine Selbstverständlichkeit. Herbstessen müssen nicht auf den Vollwertkost-Wagen aufspringen, denn ehrlich gesagt, sind sie nie vom Wagen gefallen.

Heritage Foods Stolz

In den Kreisen der Food-Influencer von heute sind altehrwürdige Rezepte, die das Erbe widerspiegeln, sehr beliebt, aber das haben die Herbstessen schon immer gewusst. In den ukrainischen Gemeinden sind die immer treuen Perogy und Holopchi ein Muss bei Herbstessen. In frankophonen Städten sind die Pasteten der Renner: sowohl die herzhafte Fleischvariante als auch die süße Version mit Ahornzucker.

Erntetisch-Chic

Erntetische liegen bei der Einrichtung von Wohnungen und Restaurants im Trend. Schulter an Schulter an einem langen Holztisch zu sitzen, gehört seit jeher zu einem Herbstessen dazu. Das gemeinschaftliche Gefühl, das entsteht, wenn man eng beieinander sitzt, ist ein Höhepunkt des Erlebnisses.

Verlangsamung

In einer Generation, in der der Terminkalender immer voller wird, ehren Herbstessen das einfache Leben. Sie erinnern uns daran, das Land zu feiern, die Gemeinschaft zu schätzen und uns mit unseren Lieben zu verbinden. Darauf ein Amen.

Erzählen Sie uns vom Herbstessen Ihrer Lieblingsgemeinde und was es so besonders macht.