Titelbild: Tall Grass Prairie Bakery

Ja, wir sind uns wohl alle einig, dass Weihnachtsfruchtkuchen eines der seltsameren Elemente eines Festtagsessens ist, aber im Allgemeinen sind Kuchen und Torten willkommene Ergänzungen zum Buffet. Bereiten Sie sich auf Ihr Familientreffen vor, indem Sie zwischen diesen 5 typischen Kuchen und Torten aus Manitoba wählen. Oder... backen Sie sie alle!

1. Shmoo

Als einer der bekanntesten Beiträge Manitobas zur Kuchenszene hat der Shmoo seinen Ursprung in der jüdischen Gemeinde von Winnipeg, wo eine Mutter die Torte für die Bar Mitzwa ihres Sohnes backte. Seitdem haben Dutzende von Bäckereien die Kombination aus Engelskuchen, Karamellsauce, Pekannüssen, Schlagsahne und Karamellsauce übernommen. Bevor Sie sich daran machen, diesen legendären Kuchen für Ihre Weihnachtsfeier zu backen, probieren Sie ihn doch vorher bei Baked Expectations in Osborne Village.

2. Tourtière

Obwohl diese herzhafte Pastete ursprünglich aus Quebec stammt, hat die frankophone Gemeinschaft Manitobas diese Tradition mit einigen kleinen Anpassungen vollständig übernommen. Das Weihnachtsessen wäre ohne Tourtière einfach nicht dasselbe – eine köstliche Kreation aus gebräuntem Fleisch, gewürzt mit Muskatnuss, Nelken, Senfpulver und Zimt. Besuchen Sie ein beliebiges französisches Restaurant in St. Boniface, Winnipeg oder einer der frankophonen Städte Manitobas, und Sie werden Tourtière ganz sicher auf der Speisekarte finden.

3. Flapper Pie

Bildnachweis: The Kitchen Magpie

Es ist nicht ganz klar, ob der Flapper Pie (auch bekannt als Wafer Pie) seinen Ursprung in Manitoba oder Saskatchewan hat, daher scheint es sicherer, dieses Meisterwerk einfach als Prärie-Kuchen zu bezeichnen. Der Kuchen ist eine beliebte Wahl bei Herbstessen und im Salisbury House. Er besteht aus einem Graham-Cracker-Boden mit einer cremigen Puddingfüllung, die mit Baiser und Graham-Cracker-Krümeln bedeckt ist.

4. Saskatoon-Kuchen

Wie der Name schon vermuten lässt, ist Saskatoon-Kuchen überall in den Prärien zu finden, einschließlich Saskatchewan. Aber es besteht kein Zweifel daran, dass Saskatoon-Beeren in Manitoba (insbesondere im Süden Manitobas) reichlich vorhanden sind und daher in einer erstaunlichen Anzahl von Desserts und Backwaren Verwendung finden. Saskatoon-Kuchen finden Sie in jeder Bäckerei oder jedem Lebensmittelgeschäft in Manitoba, oder Sie können ihn mit diesem fantastischen und einfachen Rezept selbst backen.

5. Vínarterta

Wenn Sie es nicht nach Island schaffen, um die isländische Kultur kennenzulernen, dann sind Gimli und Hecla die nächstbesten Orte, um einen Eindruck davon zu bekommen. Ende des 19. Jahrhunderts wanderten Isländer nach Manitoba aus und ließen sich in der Region Interlake nieder. Sie brachten eine Reihe von Traditionen mit, darunter Vínarterta, einen mehrschichtigen Kuchen aus Pflaumen, Gewürzmischungen und Zuckerguss. Während das genaue Rezept in der isländischen Gemeinschaft umstritten ist, können Sie eine Variante davon beim jährlichen Islendingadagurinn oder in Bäckereien in der ganzen Provinz probieren, beispielsweise in der Tall Grass Prairie Bakery in Winnipeg und der Sugar Me Cookie Boutique in Gimli.

6. Wildwachsender Arktischer Cranberry-Kuchen

Wenn Sie das Glück haben, an einer Wander-Safari mit Churchill Wild teilzunehmen, um Eisbären zu beobachten, werden Sie noch etwas anderes haben, das Sie an Ihre Reise erinnert. Ja, Sie werden unzählige beeindruckende Erlebnisse mit Wildtieren haben und eine Kamera voller Bilder – aber es ist das Essen, das Ihnen für immer in Erinnerung bleiben wird. Helen Webber kocht und entwickelt seit mehr als 30 Jahren Rezepte für die Lodges der Familie. Die Bücher tragen Titel wie „Blueberries & Polar Bears”, „Icebergs & Belugas” und „Cranberries & Canada Geese” – eine klare Anspielung auf die Landschaft und die Tierwelt, die die Kreationen darin inspiriert haben. Erleben Sie ein Stück Churchill Wild direkt bei Ihnen zu Hause mit dem beliebten wilden arktischen Cranberry-Kuchen.