Der Assiniboine Park beherbergt weitläufige Grünflächen und atemberaubende Gärten, die Besucher dazu einladen, Zeit im Freien zu verbringen und die Natur zu genießen. Die folgenden Gärten befinden sich im Assiniboine Park:

LEO MOL SKULPTURENGARTEN
Der Leo Mol Sculpture Garden verbindet künstlerische Schönheit mit einer natürlichen Umgebung und bietet einen ruhigen Rückzugsort, um die großartigen Werke des Meisterbildhauers Dr. Leo Mol zu genießen. Der Garten befindet sich im nordwestlichen Teil des Parks und entstand dank Dr. Mols großzügiger Schenkung seiner wunderschönen Bronzeskulpturen und Kunstwerke an die Gemeinde, in der er lebte.

ENGLISCHER GARTEN
Die gewundenen Wege und frei gestalteten Beete des Englischen Gartens sind zu jeder Jahreszeit ein Fest für die Sinne. Die fließende Gestaltung des Englischen Gartens ist bezeichnend für den englischen Landschaftsstil, der im Gegensatz zur strengen Symmetrie eines formalen Gartens eine idealisierte, aber zugängliche Sicht auf die Natur vermitteln wollte. Eine der bemerkenswertesten Statuen im Englischen Garten, der „Boy With The Boot” (Junge mit Stiefel), wurde dem Park vom Winnipeg Downtown Rotary Club gestiftet.

STREUBER FAMILY KINDERGARTEN
Der Streuber Family Children's Garden befindet sich im Nature Playground und ist ein heller, verspielter Garten, der vom klassischen Kinderspiel „Snakes and Ladders” inspiriert ist. Ein von Bäumen gesäumter Weg führt die Besucher zu einem Patchwork aus Hochbeeten, die mit Blumen und Blättern übersät sind und sich zwischen einem schachbrettartigen Netz aus Wegen befinden. Eine freundliche Schlange aus geflochtenen Ästen und eine fröhliche Gruppe musikalischer Frösche singen leise ein Ständchen zum Himmel. Die über den Spielplatz verstreuten Blumenbeete tauchen die Landschaft in einen Regenbogen aus leuchtenden Farben.

KRÄUTERGARTEN
Der Kräutergarten, der sich nördlich des Parkeingangs am Shaftsbury Boulevard befindet, wurde 1997 in Zusammenarbeit mit der Herb Society of Manitoba angelegt und bietet eine große Auswahl an Küchen- und Heilkräutern in einer traditionellen kreisförmigen Anordnung. Freiwillige der Herb Society pflegen den Garten in Zusammenarbeit mit der Assiniboine Park Conservancy. Ein Spaziergang durch den Kräutergarten bietet Besuchern ein inspirierendes, ästhetisches und sinnliches Raumerlebnis und die Möglichkeit, Kräuter zu sehen und mehr über sie zu erfahren.

DER HÄUSERGRÜN
Der Mayor's Grove wurde 1992 von Bürgermeister William Norrie offiziell eröffnet und den Pionieren von Winnipeg gewidmet, die zur Entstehung des Assiniboine Parks beigetragen haben. Das ursprüngliche Stadtwappen, das von 1874 bis 1972 verwendet wurde, ist ebenfalls im Mayor's Grove zu sehen, der mit neuen Wegen, Hinweisschildern und neuen Bäumen und Pflanzen verschönert und in einen wassersparenden Garten verwandelt wurde. Der Schlüssel zur Schaffung eines wassersparenden Gartens liegt in der Auswahl der richtigen Pflanzen und Mulch für Ihren Garten, um die Effizienz der Wassernutzung zu maximieren, sodass die Pflanzen mit den verfügbaren Ressourcen auskommen können.