Im Frühjahr 1986 wagte sich Armand Desharnais daran, einige Ahornbäume auf dem Museumsgelände in Manitoba anzuzapfen. Zu seiner großen Freude tropfte klares Ahornwasser heraus, aus dem sich ein feiner Sirup herstellen ließ. 1998 entwarf der lokale Künstler Réal Bérard eine „Cabane à Sucre” (Zuckerkabine), die auf dem Gelände des Musée St. Pierre Jolys errichtet wurde. Dieses einzigartige Gebäude ist ein ausgezeichneter Treffpunkt für alle Anlässe. In diesem Fall für vier Tage Ahornsirup-Dinner und zwei Tage Brunch. 17., 18., 24. und 25. April sowie zwei Tage Brunch, 19. und 26. April.